JPAo013株を利用して生産されたホスホリパーゼに係る食品健康影響評価に関する審議結果（案）についての意見・情報の募集について

食品安全委員会は、麹菌の一種を宿主にホスホリパーゼ遺伝子を導入したJPAo013株で生産する酵素について、食品健康影響評価書（案）を公表し、科学的な意見・情報を募っています。この酵素はチーズなど乳製品の製造に使う想定で、案では、遺伝子や産生タンパク質の毒性・アレルギー誘発性などを確認し、従来品と比べ新たに安全性を損なう要因は認められず、人の健康を損なうおそれはないと判断しています。募集期間は6月24日から7月23日まで。市民、事業者などは、内容情報と審議結果（案）を先に読み、根拠や出典を添えて提出します。